کره بادام زمینی

کره بادام زمینی؛ یک غذای عملکردی برای بدن، مغز و سبک زندگی مدرن

کره بادام زمینی، سرشار از پروتئین و فیبر، بدون مواد افزودنی و نمک و شکر، مناسب برای انواع رژیم های ورزشی و سالم میتواند در کنار یک میان وعده سالم، بسیار مفید باشد.

اگه واسه خوندن همه متن وقت نداری، پیشنهاد میدیم فایل صوتی زیر رو گوش بدید..

مهم ترین فواید کره بادام زمینی 

• اسید چرب تک زنجیره ای و فیبر بالای این کره مغز سبب ایجاد حس سیری طولانی مدت در شما خواهد شد.‌
• پروتئین و منیزیم موجود درآن انرژی لازم شمارا برای انجام فعالیت های سنگین تامین می‌کند.
• همچنین خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهد.
• برخلاف میان‌وعده‌های پرقند که با نوسانات شدید قند خون همراه‌اند، کره بادام زمینی یک انرژی پایدار فراهم میکند. چربی‌های غیراشباع موجود در آن به کندی سوخت میشوند، به همین دلیل ورزشکاران استقامتی، کوه‌نوردها و حتی کارمندان پشت‌میزی از آن به‌عنوان یک «پشتیبان سوختی» استفاده میکنند.

مصرف کره بادام زمینی در صبحانه

کره بادام زمینی مدت‌هاست که در رژیم های غذایی غربی حضور دارد، اما آنچه امروزه آن را متمایز میکند، قابلیت تطبیق پذیری بالای آن با سبک زندگی های خاص است: رژیم‌های کتوژنیک، گیاه‌خواری، ورزشکارمحور و حتی تغذیه درمانی..

• در رژیم های ورزشی: به عنوان منبع چربی مفید و پروتئین، پیش یا پس از تمرین
• در رژیم‌های کاهش وزن: به دلیل القای سیری بلندمدت، بدون بالا بردن انسولین
• در تغذیه کودکان یا مادران باردار: برای تأمین کالری با کیفیت و چربی‌های مغذی

تاثیر کره بادام زمینی در جلوگیری از ریزه خواری و گرسنگی

یکی از چالش های تغذیه ای قرن 21 گرسنگی کاذب و پرخوری ناشی از استرس است.

کره بادام زمینی، به واسطه ترکیب فیبر، چربی و پروتئین، قند خون را در یک سطح ثابت نگه میدارد و از افت ناگهانی انرژی که محرک اصلی پرخوری ست، جلوگیری میکند.

مطالعات بین المللی (نظیر تحقیق منتشرشده در Appetite Journal) نشان داده‌اند افرادی که در میان‌وعده خود از آجیل یا کره آن استفاده میکنند، در وعده‌های بعدی کالری کمتری دریافت میکنند.

نقش کره بادام زمینی در سلامت مغز

به خاطر داشتن ترکیباتی مثل نیاسین (ویتامین B3) و آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین E، مصرف منظم کره بادام زمینی میتواند به بهبود حافظه، کاهش التهاب های عصبی و حتی کاهش ریسک آلزایمر کمک کند.

مطالعه ای از دانشگاه Rush نشان داد مصرف منظم بادام زمینی و کره آن، با کاهش زوال شناختی در افراد میانسال و سالمند مرتبط است.

فواید گوارشی کره بادام زمینی

پری بیوتیک های طبیعی بادام زمینی، به رشد باکتری های مفید روده کمک میکند و میتواند سلامت گوارشی – عصبی را بهبود ببخشد. همچنین فیبر محلول و غیرمحلول در ترکیب این کره، باعث تنظیم حرکات روده، پیشگیری از یبوست و کاهش التهاب های روده میشود.

آیا کره بادام زمینی باعث آلرژی میشود؟!

بادام زمینی به عنوان یکی از آلرژن های شایع غذایی، میتواند در برخی افراد واکنش های شدیدی مثل کهیر، تورم یا حتی شوک آنافیلاکتیک ایجاد کند.

بنابراین برای کودکان زیر 1 سال یا افرادی که سابقه حساسیت دارند، باید با احتیاط و مشورت پزشک مصرف شود.

آیا کره بادام زمینی چاق کننده است؟

نه!!! اگر به اندازه مصرف شود.

کره بادام زمینی چگالی کالری بالایی دارد، اما این کالری از منابع باکیفیت یعنی چربی های غیر اشباع و پروتئین تأمین میشود.

برخلاف خوراکی های پرکالری فرآوری شده که با قند و نمک همراهند، این کره در بدن به شکل متعادل متابولیزه میشود.

در حقیقت، در بسیاری از برنامه های لاغری علمی، کره بادام زمینی در وعده صبحانه یا میان وعده گنجانده میشود، چون احساس سیری را افزایش داده و میل به خوردن تنقلات را کاهش میدهد.

راهنمای خرید کره بادام زمینی: چطور کره بادام زمینی خوب انتخاب کنیم؟

ویژگی های یک کره بادام زمینی با کیفیت بالا:

1. ترکیب یک جزئی (فقط بادام زمینی)
2. بدون شکر و روغن پالم
3. بدون نمک اضافی
4. روغن جدا شده طبیعی (نشانه عدم استفاده از امولسیفایر)
5. بافت دانه دار یا کرمی (بسته به ترجیح شخصی)

5 پیشنهاد خلاقانه مصرف کره بادام زمینی

کره بادام زمینی فقط برای نان تست یا نان کریسپی نیست. ایده‌هایی برای استفاده خلاقانه از این ماده:

• ترکیب با خرما و کاکائو برای تهیه «توپک انرژی زا»
• بیس برای گرانولابار یا پروتئین بار خانگی
• سس آسیایی برای سالاد یا نودل
• همراه با سیب یا کرفس به عنوان اسنک رژیمی
• مخلوط با شیربادام برای تهیه اسموتی صبحگاهی