طرز تهیه کوکی کره بادام زمینی در منزل [رژیمی و پروتئینی]

طرز تهیه کوکی کره بادام زمینی در منزل [رژیمی و پروتئینی]

در این مقاله جامع و کاربردی، بهترین و خوشمزه‌ترین دستورهای کوکی رژیمی، کوکی پروتئینی، شیرینی سالم، دسر رژیمی و میان‌وعده پروتئینی را با جزئیات کامل آموزش می‌دهیم. هر رسپی دارای مواد لازم، روش تهیه مرحله‌به‌مرحله، نکات حرفه‌ای برای بافت بهتر و ارزش غذایی است تا بتوانید در خانه بدون فرمول‌های پیچیده آشپزی، کوکی‌های سالم و متناسب با رژیم تهیه کنید.

بسیاری از دستورها فاقد شکر افزوده، کم کالری، با آردهای سالم (آرد جو دوسر، آرد بادام، آرد نارگیل)، و منابع پروتئین بالا هستند. این دسته از کوکی‌ها برای رژیم لاغری، فیتنس، بدنسازی، میان وعده سالم و تغذیه متعادل مناسب‌اند.

رسپی انواع کوکی کره بادام زمینی سالم و رژیمی در منزل

کره بادام زمینی رژیمی و پروتئینی (بدون شکر افزوده)

مواد لازم

• ۱۲۰ گرم کره بادام زمینی طبیعی
• ۱ عدد تخم‌مرغ تازه
• ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری استویا یا شیره خرما
• ۱ پیمانه آرد جو دوسر یا آرد بادام
• ½ قاشق چای‌خوری جوش شیرین
• ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
• نمک یک پنس

روش تهیه

1. فر را از قبل روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی آماده کنید.
2. در یک ظرف، کره بادام زمینی و شیره خرما را خوب مخلوط کنید تا کرمی و یکدست شود.
3. تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. آرد جو دوسر (یا آرد بادام)، جوش شیرین و نمک را الک کرده به مواد تر اضافه کنید و خمیر کنید.
5. خمیر را با قاشق اندازه‌گیری کرده و به شکل توپ‌های کوچک روی سینی پهن بچینید.
6. ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید تا لبه‌ها طلایی شود.
7. بعد از پخت، ۵ دقیقه اجازه دهید کوکی‌‌ها خنک شوند تا بافتشان بهتر شود.

نکات مهم برای بافت بهتر

• اگر خمیر خیلی شل بود، کمی آرد بادام یا جو دوسر اضافه کنید تا شکل بهتری پیدا کند.
• این کوکی پروتئینی خانگی بعد از سرد شدن سفت‌تر و خوشمزه‌تر می‌شود.

کوکی جو دوسر و موز (شیرینی رژیمی بدون آرد)

مواد لازم

• ۲ عدد موز رسیده
• ۱ پیمانه جو دوسر پرک
• ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی طبیعی
• ۱ قاشق چای‌خوری دارچین (اختیاری)
• ۲ قاشق غذاخوری گردو خردشده

طرز تهیه کوکی رژیمی

1. موزها را در یک کاسه بزرگ له کنید تا کاملاً نرم شوند.
2. جو دوسر، کره بادام‌زمینی و دارچین را به موز اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. در صورت تمایل گردو اضافه کنید و همه را خوب با هم مخلوط کنید.
4. با قاشق از مواد برداشته و روی سینی بگذارید.
5. اگر فر دارید، در دمای ۱۸۰ درجه ۱۰–۱۲ دقیقه بپزید، یا ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

این کوکی بدون آرد، بدون شکر سفید و کم کالری است و برای رژیم‌های لاغری مناسب است.

کوکی پروتئینی شکلات تلخ و آرد بادام

مواد لازم

• ۱ پیمانه آرد بادام
• ½ پیمانه شکلات تلخ بدون شکر (۷۰٪ به بالا)
• ۱ عدد تخم‌مرغ
• ۲–۳ قاشق غذاخوری شیره خرما یا استویا
• ۱ قاشق چای‌خوری وانیل

روش تهیه

1. آرد بادام و شکلات تلخ خردشده را در یک کاسه مخلوط کنید.
2. تخم‌مرغ، شیره خرما و وانیل را اضافه کنید.
3. تا خمیر منسجمی تشکیل شود ورز دهید.
4. در سینی پهن کرده و در دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲–۱۵ دقیقه بپزید.

کوکی پروتئینی خرما و چیپس شکلات (مغزدار)

مواد لازم

• ۱۳۰ گرم کره بادام زمینی طبیعی
• ۸۵ گرم پودر پروتئین وانیل یا شکلات
• ½ پیمانه چیپس شکلات تلخ بدون شکر
• ۲ عدد تخم‌مرغ
• کمی نمک، وانیل و دارچین

روش پخت کوکی پروتئینی

1. کره بادام‌زمینی، تخم‌مرغ و پودر پروتئین را مخلوط کنید.
2. نمک، وانیل، دارچین را افزوده و تا خمیر یکدست کنید.
3. چیپس شکلات را اضافه کرده و هم بزنید.
4. روی سینی فر بچینید و در ۱۸۰ درجه ۱۰–۱۵ دقیقه بپزید.

این کوکی به دلیل پودر پروتئین و مغزیجات یک شیرینی پروتئینی مغزدار عالی است.

کوکی رژیمی جو دوسر و سیب (بدون شکر)

مواد لازم

• ۱ پیمانه جو دوسر پرک
• ½ پیمانه آرد سبوس‌دار یا کامل گندم
• ½ پیمانه پوره سیب طبیعی
• ۲ قاشق غذاخوری عسل طبیعی یا استویا
• ۱ عدد تخم‌مرغ
• دارچین و وانیل

روش تهیه

1. آرد، جو دوسر و دارچین را مخلوط کنید.
2. در ظرف دیگر پوره سیب، تخم‌مرغ و شیرین‌کننده را با هم ترکیب کنید.
3. مواد تر را با مواد خشک مخلوط کنید تا خمیر شود.
4. در سینی فر در ۱۷۵ درجه ۱۲–۱۴ دقیقه بپزید.

این شیرینی رژیمی سالم برای همه اعضای خانواده مناسب است.

کوکی رژیمی کدو و گردو

مواد لازم

• نصف پیمانه کدو رنده شده
• ½ پیمانه جو دوسر پرک
• ½ پیمانه آرد گندم کامل
• ۲ قاشق غذاخوری عسل طبیعی
• دارچین، جوز هندی
• گردو خردشده

روش پخت

1. آرد، جو دوسر و ادویه‌ها را مخلوط کنید.
2. مواد تر را جداگانه ترکیب کنید (کدو، عسل، تخم‌مرغ).
3. با هم مخلوط کنید، قالب دهید و در ۱۷۰ درجه ۱۲–۱۴ دقیقه بپزید.

کوکی رژیمی با مغز پسته و هِل

مواد لازم

• ۱ پیمانه جو دوسر پرک
• ½ پیمانه پسته خردشده
• ½ پیمانه آرد گندم کامل یا آرد بادام
• ۲–۳ قاشق شیره خرما یا استویا
• هِل آسیاب شده

روش تهیه

1. همه مواد را مخلوط کنید تا خمیر شود.
2. قالب بزنید و در ۱۷۰ درجه ۱۰–۱۲ دقیقه بپزید.

کوکی رژیمی کشمشی و دارچین

مواد لازم

• ۱ پیمانه آرد گندم کامل
• ½ پیمانه کشمش
• ۱ قاشق چای‌خوری دارچین
• ۲–۳ قاشق شیره خرما
• ½ قاشق جوش شیرین

روش پخت

1. مواد خشک را با هم ترکیب کنید.
2. شیره خرما و مغزها را افزوده و خمیر کنید.
3. در ۱۷۵ درجه ۱۲–۱۵ دقیقه بپزید.

کوکی بدون پخت (No-Bake) با پروتئین و جو دوسر

مواد لازم

• ۱ پیمانه جو دوسر پرک
• ½ پیمانه کره بادام زمینی طبیعی
• ⅓ پیمانه استویا یا عسل طبیعی
• ¼ پیمانه پودر پروتئین وی یا گیاهی

روش تهیه

1. تمام مواد را در کاسه مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
2. توپ‌های کوچک بسازید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

این کوکی بدون پخت رژیمی و پروتئینی سهولت تهیه دارد و برای عصرانه عالی است.

نکات طلایی پخت کوکی رژیمی و پروتئینی در خانه

• جایگزینی آرد سفید با آرد جو دوسر، آرد بادام یا آرد نارگیل برای افزایش فیبر و پروتئین و کاهش گلیسمی.
• استفاده از شیرین‌کننده‌های طبیعی (عسل، استویا، شیره خرما به مقدار کم) به جای شکر سفید.
• اضافه کردن مغزیجات (پسته، گردو، بادام) برای افزایش چربی‌های سالم و پروتئین.
• برای بافت بهتر، خمیر را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

مزایای کوکی رژیمی و پروتئینی نسبت به کوکی‌های معمولی

• کالری کمتر
• فیبر و پروتئین بیشتر
• شاخص گلیسمی پایین
• مناسب برای رژیم لاغری، فیتنس و بدنسازی